Zoek medewerkers/organisaties prof.dr.ir. IJM de Boer
Naam
Naamprof.dr.ir. IJM de Boer
RoepnaamImke
Emailimke.deboer@wur.nl

Werk
OmschrijvingHoogleraar Dieren & Duurzame Voedselsystemen
OrganisatieDepartement Dierwetenschappen
OrganisatieeenheidDierlijke Productiesystemen
Telefoon
Mobiel
Telefoon secretariaat+31 317 483 959
Telefoon 2
Fax
Notitie voor telefonist
Notitie door telefonist
BezoekadresDe Elst 1
6708WD, WAGENINGEN
Gebouw/Kamer122/E2238
PostadresPostbus 338
6700AH, WAGENINGEN
Bodenummer103
Reguliere werkdagen
Ma Di Wo Do Vr
Ochtend
Middag

Biografie

De rol van het dier in ons toekomstige voedselsysteem staat ter discussie. Een veelgehoorde vraag is: passen dierlijke producten nog wel in een duurzaam dieet? Deze vraag is complex en context-afhankelijk, en kent geen eenduidig antwoord. Ik vind het een voorrecht om onderzoek te mogen doen naar deze complexe vraag, die raakt aan één van de essenties van het menselijk bestaan: goed en lekker eten.

Ons onderzoek laat zien dat dieren een bijdrage kunnen leveren aan een gezond en regeneratief voedselsysteem. Dieren kunnen biomassa dat ongeschikt is voor de mens omzetten in hoogwaardig voedsel, en leveren daarnaast ook andere ecosysteemdiensten. Dieren verwaarden op deze manier voedingsstoffen die anders verloren waren gegaan voor het voedselsysteem. Dit betekent echter ook een omslag in ons denken. Milieuvriendelijke produceren bereik je niet met, zoals vaak gezegd, een hoge levensproductie, maar door het houden van dieren die efficiënt restromen en gras omzetten in hoogwaardig voedsel. Deze manier van dieren houden biedt ook ruimte voor producteren met respect voor het welzijn van het dier, een tweede belangrijke pijler van duurzaamheid. Door inzicht te geven hoe je zowel milieuvriendelijk als diervriendelijk kunt produceren draag ik samen met mijn onderzoeksgroep bij aan een duurzaam voedselsysteem voor de toekomst.


Expertiseprofiel
Expertise

Publicaties
Publicatielijsten

Projecten

Onderwijs
Vakken
  • AFI-33306 - Sustainability in Fish and Seafood Production
  • APS-30306 - Sustainability Assessment of Animal Systems
  • APS-50803 - Sustainable Food Security: The value of systems thinking
  • APS-51303 - Capita Selecta Animal Production Systems
  • APS-51306 - Capita Selecta Animal Production Systems
  • APS-51803 - Economic perspectives for a circular food system
  • APS-79324 - MSc Research Practice Animal Production Systems
  • APS-80424 - MSc Thesis Animal Production Systems
  • APS-80436 - MSc Thesis Animal Production Systems
  • YAS-10306 - Introduction to Animal Sciences
  • YAS-33406 - Role of Livestock in Future Food Systems
Caption Text
  • mail
  • chat
  • print

Profiel