Gertrude Zeinstra werkt als senior onderzoeker consumentengedrag en projectleider bij de Food, Health en Consumer Research groep van Wageningen University & Research. Zij werkt aan onderzoeksprojecten die als doel hebben om voedingsgedrag van consumenten te begrijpen, en om te onderzoeken welke strategieën effectief en haalbaar zijn in de praktijk om gezonde en duurzame voedingsgewoonten te stimuleren. Haar kernexpertise is voedselkeuze en eetgedrag van kinderen.