Tijdens mijn master (Chemistry: Analytical Sciences aan de Universiteit van Amsterdam) was ik bij het RIKILT terecht gekomen voor mijn afstudeeronderzoeksstage. Ik heb een bestaande analyse methode voor de kwantificatie van 3-monochloro-1,2-propaandiol esters (3-MCPD-esters) geoptimaliseerd en uitgebreid door het ook geschikt te maken voor de kwantificatie van 2-monochloro-1,3-propaandiol esters (2-MCPD-esters) en glycidyl esters. Verder werden een aantal kritische stappen van de monstervoorbewerking nader onderzocht om de robuustheid van de methode te optimaliseren.
Mijn huidige promotie onderzoek borduurt voort op mijn afstudeerstage. In een Publiek-Private Samenwerking (PPS) met voornamelijk een olie raffinaderij in Zaandam (SRC B.V.) onderzoeken we de verschillende stadia van het raffinage proces van plantaardige oliën om ervoor te zorgen dat de vorming van de procescontaminanten 2-MCPD-, 3-MCPD- en glycidyl esters geminimaliseerd worden. Deze stoffen zijn in bepaalde mate toxisch en het is daarom van belang dat de gehalten in voeding tot een minimum worden beperkt.
Het project is onderverdeeld in de volgende doelstellingen:
- Ontwikkelen van mitigatiestrategieën voor reductie van de procescontaminanten 3-MCPD, 2-MCPD en glycidol
- Strategieën testen in een experimentele raffinage pilot plant en doorvertalen naar een full-scale raffinage
- Het ontwikkelen van meetmethodes voor 3-MCPD(esters), 2-MCPD(esters) en glycidol (glycidyl esters) en hun reactie intermediairen
- Het ontwikkelen kinetische modellen voor voorspelling van de vorming van procescontaminanten
Project duur: jan 2017 – dec 2020