Zoek medewerkers/organisaties prof.dr.ir. RGM van der Sman
Naam
Naamprof.dr.ir. RGM van der Sman
RoepnaamRuud
Emailruud.vandersman@wur.nl

Werk
OmschrijvingSenior Onderzoeker Fysica, Hoogleraar
OrganisatieWageningen Food & Biobased Research
OrganisatieeenheidFFC Food Technology
Telefoon+31 317 480 206
Mobiel
Telefoon secretariaat+31 317 480 084
Telefoon 2
Fax
Notitie voor telefonist
Notitie door telefonist
BezoekadresBornse Weilanden 9
6708WG, WAGENINGEN
Gebouw/Kamer118/N.A.
PostadresPostbus 17
6700AA, WAGENINGEN
Bodenummer
Nevenwerkzaamheden
  • Associate Editor Food Structure - Elsevier
    jan 2017 - Nu

Expertiseprofiel
Expertise
Vaardigheden
  • Fysica van de zachte materie
  • Computer simulaties
  • Vochttransport in voedsel
  • Thermodynamica
  • Suikervervanging
  • Voedselstrukturering

Publicaties
Publicatielijsten

Projecten
-Schuimstabiliteit -Vochttransport in gefrituurd en gevriesdroogd voedsel -Filtratie van voedseldranken -Expansie van zetmeel-snacks tijdens frituren -IJsvorming in complexe voedselmaterialen
Caption Text
  • mail
  • chat
  • print

Profiel